คนไม่ใช่น้อยถ้าจะพูดถึงของกินชนิดแฮมเบอร์เกอร์นั้นอาจคิดได้แต่ฟาสต์ฟู้ดจะกินเพราะเหตุไรละมันทำง่ายแสนง่ายแต่ว่าหารู้ไม่ว่าก่อนที่จะมาเป็นแฮมเบอร์เกอร์1ก้อนหรือ1ชิ้นหรืออะไรก็ตามนั้นมีวิธีการตระเตรียมของที่ยุ่งยากพอควร
ในเรื่องที่ไม่อยากจัดเตรียมแบบยุ่งยากพวกเราก็จะได้รับประทานของที่ไม่อร่อยแม้กระนั้นอยากรับประทานของอร่อยมันก็จำเป็นต้องยุ่งยากนิดเดียวครับวันนี้พวกเราเลยดึงแฮมเบอร์เกอร์ที่พวกเรามองดูมันข้างนอกอาจจะมีเพียงแค่ขนมปัง2ก้อนผักซอสเนื้อชีสซ้อนๆกันอยู่ มาเสนอกระบวนการทำของมันว่ามีความยุ่งยากเท่าไร
วันนี้เมนูชี้แนะที่เราจะนำสูตรการทำมาแบ่งปันทุกคนกันครับก็คือวิธีการทำ ชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด
เบอร์เกอร์หมูถึงทุกๆร้านค้าที่มีขายจะหากินได้ไม่ยากเพราะมันมีอยู่ทั่วทุกร้านค้าที่แทบหาได้อย่างง่ายๆเลยแต่ว่าเราจะหาร้านที่มันจะอร่อยพวกเราได้มากแค่ไหนรสที่มันจะประทับใจพวกเราได้ขนาดไหน ด้วยเหตุนี้ถ้าถ้าพวกเราได้ทำเองในราคาที่ถูกลงและก็รับประทานเองได้ตลอดนั้นก็น่าจะดีใช่ไม่น้อยใช่มั้ยละครับ เริ่มจากขั้นตอนการทำชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมดคุณลักษณะเด่นของมันนั้นอยู่ตรงที่เนื้อหมูรวมทั้งเครื่องเทศที่เอามาหมักหมูเครื่อแต่งรสต่างๆทำให้มีรสชาติที่หอมแล้วก็มีความเผ็ดร้อนเบาๆจบท้ายของรสด้วยการราดซอสบาร์บีคิวสุตรเฉพาะของแต่ละคนแล้วก็ที่ขาดไม่ได้เลยของเบอร์เกอร์หมูซึ่งก็คือชีส กินคู่กับมันฝรั่งปิ้งหรือเฟรนฟรายส์และก็ยิ่งถ้าหากได้ทานตอนร้อนๆแล้วด้วยความสุขรวมทั้งความฟินก็เกิดขึ้นได้กับอาหารฟาสต์ฟู้ดครับบอกเลย
ส่วนผสมของชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด (สำหรับ 2 ท่าน)
1.เนื้อหมูสับ 450 กรัม (ขอให้เลือกส่วนที่ติดมันน้อยๆครับผม) 2.หอมใหญ่สับละเอียด 3.ไข่แดง 4.พริกไทย 5.ออริกาโน่ 6.โรสแมรี่ 7.ซอสปรุงรส 8.มันฝรั่ง 9.หอมใหญ่ซอกซอย 10.น้ำสต๊อก 11.เชดดาร์ชีสแผ่น 12.ขนมปังเบอร์เกอร์ 13.ซอสมะเขือเทศ 14.น้ำมันหอย 15.น้ำตาล 16.มะเขือเทศหั่นแว่น 17.ผักกาดแก้ว
แล้วก็มาถึงกันละครับกระบวนการทำชีสเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด
1.ผสมเนื้อหมูสับ หอมใหญ่สับ ไข่แดง ออริกาโน่ โรสแม่ปรี่ พริกไทย แล้วก็ซอสแต่งรสใช้มือนวดผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน ข้อควรระวังอย่าผสมกันจนถึงให้มันเหนียวจนถึงเป็นลูกชิ้นครับ ฮ่าๆต่อไปนำไปแช่เย็นไว้ 30 นาที
2.นำมันฝรั่งไปต้มให้พอเพียงแทบสุกผ่าเป็น 4 ส่วนแล้วเอามาย่างในกระทะพร้อมหอมใหญ่ตรอกโรยเกลือพริกไทยผัดให้หอมเหลืองทองคำแล้วก็เอามาพัก
3.นำหมูแฮมเบิร์กออกจากตู้แช่เย็นปั้นเป็นก้อนๆโดยใช้มือรวมทั้งตบไปๆมาๆทั้งคู่เพื่อไล่อากาศออกอีกหน่อยก่อนที่จะนำลงไปปิ้งใช้ไฟค่อยปิ้งให้สุกทั้งยัง 2 ด้าน 4.เทน้ำสต๊อกลงไปในเตาปิ้งเพื่อเนื้อของพวกเรานั้นไม่แห้งเกินความจำเป็น
5.ทาเนยที่ขนมปังแล้วก็นำไปย่างกับกระทะพอให้กรอบๆแล้วก็นำพื้นที่พวกเราได้พักเพื่อน้ำในเนื้อตากแห้งมาตามติดกันเป็นแฮมเบอร์เกอร์
